大鲅鱼的做法大全家常，大鲅鱼的做法大全家常做法

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本文目录

1. 海鲜鲳鱼做法
2. 鲳鱼正宗做法
3. 金鲳银鲳鱼家常做法

海鲜鲳鱼做法

1、鲳鱼常准备海鲳鱼一条 ，法鲳葱 、家常简单姜、做法蒜和干辣椒若干备用。鲳鱼常

2、法鲳将鲳鱼清洗干净，家常简单放入盘中，做法鱼身打上花刀。鲳鱼常

3、法鲳炒锅上火加油
 ，家常简单油至五成热时，放入鱼煎制
。

4、先用小火将鱼煎至两面金黄
。

5 、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖 、生抽和老抽搅拌均匀 。

6、锅内加入清水没过鱼身，这时再加入葱姜蒜和干辣椒，混合均匀后大火开始烧制。

7、烧制过程中 ，不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上
，直止鱼成熟 。

8 、这时尝一下鱼的咸淡味，如果味淡，可以加少量食盐调味 。然后将多余汤汁大火收干。

9、出锅后加入蒜花提香 。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了 。

鲳鱼正宗做法

1.

胡椒粉5克，葱10克，胡萝卜50克 ，花生油50克，蒸鱼豉油10毫升，鲳鱼300克，盐5克，料酒15克
，姜10克 。

2.

鲳鱼洗净，两面斜打花刀，两面抹上盐 、胡椒粉和适量料酒 ，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右，保持大火蒸5分钟。

3.

蒸好的鱼除去葱姜和胡萝卜丝 ，小锅烧热适量花生油，将热油浇在葱丝上即可。

金鲳银鲳鱼家常做法

1.将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净 ，洗净；

2取一块姜，将姜洗净，切成丝状

3开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

4将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净 ，洗净；

5加入适量的水 ，煮开；

6加入适量的生抽和蚝油调味好 ，卤煮至熟即可。

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